各位狼友平日既要奔波于生计,又要抚慰佳人,实在是操劳。小弟在此献上咖喱生蚝给各位补一补,祝愿大家事业爱情皆顺利。
( [' k3 p1 }, u, P
( L6 T% m6 W. V: t2 u' i' W这道菜的主料有:生蚝、土豆、蒜叶、芹菜几种
6 Q, `' K- H0 r1 ~
配料主要是:生姜、咖喱粉、椰浆、料酒
1 {0 I* ^( F. {( ]! s
+ P* X K6 L2 t9 t' G做法如下:
7 o7 t6 \( ?; {4 s; }9 D' P6 k! ^& N0 T1 R
土豆切块、蒜叶芹菜切段
3 w# ?2 v3 a, q
- K8 e8 L$ Y: V( p5 M: ?5 d[img]

[/img]
+ o7 I7 @0 t$ g9 ~* j3 c# j/ X
5 H: s+ ]! a8 E6 n7 b9 b! J" z4 l: J$ E/ Q
, z0 }) X: _: g/ C. X7 w2 x2 d- g生蚝先用姜片、料酒腌制十分钟
* \: G5 \6 y5 E% G% z
& p' Q \+ O! y/ j! k8 E* c9 W2 x[img]

[/img]
+ o1 o, N C; @ |7 g2 z6 u$ B7 C
1 {* `* c8 X* l, F: @. J% i- M) Z
! e! [2 }: g+ C; ?# L1 u% L4 D- [2 u8 `: z/ b9 L9 K
锅中加入适量油,烧热后下蒜叶、芹菜爆香
* m& Z) \4 P& g8 ]) s! q1 ^3 Y
2 j; I2 ~3 R3 D9 o/ k9 R[img]

[/img]
+ n8 ^* m8 @% x2 k7 Z
' B: m& h1 B& X6 F. T4 m; h- ]- G. ^& |0 x: T0 {* P2 t% r4 W
2 B5 h5 I+ z8 C: e+ g
随后加入生蚝,略微翻炒
$ j2 ]- q- _+ _7 ?1 M' a+ \
8 \) l9 v* ?5 @7 B4 n+ X[img]

[/img]
5 _7 X9 A6 A) B+ o* ]8 g8 B
% P5 ?4 t, [5 w6 n/ l7 s, [: i& L3 } P* D
! s3 c- Q& H% n; x翻炒完生蚝后,加入水和土豆,转大火
) w: M8 i) V' N- u2 b2 V7 Y- C* d2 H
5 h4 g' Y; ^1 |% K* D[img]

[/img]
$ y* e$ S; z; U# Q6 p2 G* s8 ~/ u
, Y$ n- U8 a9 A# c" E
: A) t6 l! W0 ]0 W7 o: }' d6 k8 @2 g- \9 S: @: o9 c
加入咖喱粉及椰浆,图中白色液体即为椰浆,椰浆有一种清甜的味道,能调和咖喱的刺激性味道
6 V+ I( m' h! M4 f9 W" i+ `5 |7 e4 H2 I* e" D& J$ V3 q& M0 Q
[img]

[/img]
5 H, x1 \; R L6 K
, Y) V( @$ \ w9 v' H- X& |# V
( j& D! t; I' v/ M8 Y* u8 F% |9 b, d- k# f4 l' j3 O; r
加完料后,转小火慢慢焖煮,这是为了更入味,也能让土豆口感粉糯
, z- i( i6 \+ |) U& P$ n
6 K! D4 J6 }4 _2 g" U: {
[img]

[/img]
7 E; V) w/ [7 A" s S9 |
' s9 B7 _% T, o4 y. Y& t- |3 R6 o+ j- x5 U% G8 v, c; i- U* L
; i/ _' k+ e6 n" ^/ S6 ?焖煮约二十多分钟后,大火收汁
- l- _- L: g2 }& C( f: V
$ G" j( Z7 \; p& y3 G6 s' K9 g5 l
[img]

[/img]
5 s: C( o! h1 z/ o( K5 x7 ^ h+ |7 I2 g5 F7 U
$ ~% N! \- C/ H& ]
4 V. `- |2 _: y) u b' B9 u收汁后关火,成品滋味浓香,色泽醇厚。顺便来验证一下
) K9 q9 ^$ Z) h$ S+ z
m' x7 E0 @* w# D[img]

[/img]
# p- n$ u% ~/ v: e4 x* g: `$ `
* P; _1 {2 D, c2 r( ]
0 w! G, i0 k3 c
) p4 L! @ M/ O/ c. e6 j& w+ b9 K! f最后装碗并验证,大功告成
% @/ k* J7 \) Q! E R- [
! {! H: {- P. q[img]

[/img]
/ c# [! O1 d! p# ^5 ~
0 U0 Z( Q) K, D# R8 c& f7 P8 L* _# \/ x' l
尝了一下,感觉还是蛮成功的,色醇味美,而且极为下饭。
# u) y5 \2 M1 t; m) H1 h' k$ }4 i: R0 c, G
' T4 q7 L, ?7 }* G' a" b小弟在此祝大家每天都有好胃口、好心情!