夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。3 O  L) b0 m6 c+ c. O4 P, ^
1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。$ f1 _3 a2 h; t+ Z2 P

* }" u6 d$ {8 u: _1 j2 e0 g$ ^+ p2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。4 X8 o  [2 C4 U! ^

, X3 s; l" B8 a/ {3.放入盐和老抽（容易上色）
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( E, w$ M9 }; |3 `6 I4.加入料酒焖熟
5 N2 M4 ~) G/ _. o" }6 Y此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。
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. o- v" Y' C# u% R此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。$ T1 C8 B6 _$ f! h
5.装入碗中撒入葱花即成。
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首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！
- y, X9 C4 x1 g. m4 O% _4 ?/ V下次发辣椒炒河鱼干。% j& K* P; U: q" D& W  t

$ K' s  m1 _; w6 Q[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！