标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
& ?/ V( {) ^( E" z. D名称：急速丝瓜汤5 E* P  ]6 B  Z+ |. J6 b2 J$ s7 n9 P
口味：鲜
6 l4 z0 ~3 X# [, z  o# B9 C主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
9 m% f' V" X* h辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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" v" \8 z2 Q2 G' p5 C8 Q: i丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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) t+ }8 G8 [% j2 ~1准备食材
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6 y5 W% F. i) I# d; V) a2加水放入姜葱开火  _* s# ^( d3 D/ M5 c& `1 O. N7 V
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）5 r" j$ L$ ], P* u% J. t" t6 F

, D( E+ p9 n0 M3 Z: o- F: s4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。' I7 Z- H# m+ @
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）" s- S' b( X5 U8 D$ r( c
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5 x: s7 ^- L; I$ t+ `. S0 l  K# l$ _注意事项8 a; q9 ]& d  y
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。# g( l! v6 I, G* k. I
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁8 A7 s$ ~: @9 z
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴