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[甜点] 蜂蜜小麻花[11P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2017-1-9 21:30  只看该作者
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蜂蜜小麻花[11P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：未知

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“这款蜂蜜小麻花就没有用油炸，是用烤箱烤的，烤熟之后，很是香酥。添加了蜂蜜调味，量不大，不是很甜，刚刚好。营养又健康。”

主料：低筋面粉100克

辅料：玉米油20克蜂蜜30克糖粉15克鸡蛋30克泡打粉0.5克

蜂蜜小麻花的做法

1.玉米油、蜂蜜、糖粉称量好搅拌均匀



2.搅拌均匀后加入20克的全蛋液



3.搅拌成糊



4.筛入混合好泡打粉的面粉



5.搅拌成絮状



6.揉成面团



7.分成约15克一个的面剂子



8.取一个面剂子，搓成长条，从中对折



9.扭成麻花状



10.全部做好，放到烤盘上，涂上剩余的蛋液，入烤箱、中层、上下火150度、20分钟



11.出炉，晾凉更酥脆



烹饪技巧

烤箱烘烤时间根据自家烤箱性能设定。
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笑龙王他大爷

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2楼 大 中 小 发表于 2017-1-9 22:02  只看该作者
正好家里有小烤箱可以学着做上一回了。

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物业小精灵

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3楼 大 中 小 发表于 2017-1-11 13:21  只看该作者
估计能量太高，又是蜂蜜又是油炸，好吃但不太有利健康。

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南方相思子

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这小麻花都成大麻花了，要那种无糖蜂蜜才好

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space08

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色泽很漂亮，很诱人。可惜家里没有烤箱，否则一定要尝试一下。看到楼上有人说无糖蜂蜜，很是奇怪，蜂蜜有无糖的吗？

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weihin

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6楼 大 中 小 发表于 2017-1-12 13:26  只看该作者
不炸 用烤箱？？
口感跟油炸的一样吗？？

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we6359456

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麻花我都是吃的油炸的，第一次看到有用烤箱的，弱弱问一句烤箱和油炸口感有多少的差距？
还有可以的话 能不能用微波炉替代```

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caiseyueguang1

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8楼 大 中 小 发表于 2017-1-14 06:13  只看该作者
看着那个好吃，黄黄的感觉很好，小麻花还很容易做，用烤箱烤制的很便利

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caiseyueguang1

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9楼 大 中 小 发表于 2017-1-14 06:14  只看该作者
看着很好吃，黄黄的感觉很好，小麻花还很容易做，用烤箱烤制的很便利

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wwmmdr

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10楼 大 中 小 发表于 2017-1-14 13:27  只看该作者

11111111

还特意进来看看 小麻花是什么东西 原来只是弄成麻花辫而已的面包、、

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