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; ?3 R/ d) o# G1 D6 K+ q/ O烹制方法：: f( E! A  P  X5 t7 }) g' \
主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克 + V/ b' P/ k7 [+ r' `: F0 [' a2 r
辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个
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1 V; e3 b5 O% E( c8 Q1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。3 \- l  C. p3 y" |0 h
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6 f5 @  H! H, {3 z4 }8 v2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。
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6 N3 j' j' Y& Q0 |( E! j4 o3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。$ Y( t5 X! K1 B: l4 I1 r/ N
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/ V7 {$ O! n1 y1 f$ ^* N3 i" [$ b+ _4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好