准备材料：土豆，青豆，排骨一斤4 t2 C+ [. u/ Y
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　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。
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　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)
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# o+ u* U) {% V/ y　　第二部：
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　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。
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4 C* F# q: T/ B4 ?: e; D2 L1 I　　第三部：' C- B) R6 f/ @) u, b- ~

8 x- c9 A% ~/ a, t' N) e* m6 G　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。 2 z: I2 m3 T! H" Y9 @
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　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。! l3 ]5 D* }) G* p- J% a  E5 ^
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　　第四部：3 I& w' \5 x* h: `, T

) |2 a* `" U. {; ~　　翻炒排骨，等肉七分熟。
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) w0 x  j* X; P' X2 X　　第五部：  Y3 k5 J" [- @  D
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　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒
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1 a4 s" Z! O6 p　　第六部：
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　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了