! |/ _6 U% P9 K9 W2 T+ z1 ~

“南瓜凉糕制作方法简单，鲜嫩爽口，丝丝顺滑，特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~”
+ V% j" ^+ j3 E南瓜凉糕的做法步骤8 ]7 Y# h6 Q& M  _

• ( J# R+ a$ A5 R( D
  

  1

  ' l- |3 q# g& T0 w
  南瓜切块上蒸锅蒸熟。
• 
  , Y, X; m" }4 @- H

  2

  
  2 L8 a: v) n! q% p蒸好后去皮，入料理机打成泥。
• 
  / }" a3 a4 r# \. S

  3

  
  ' c" o6 H' d: P! g4 g& w打成泥后做出的成品也会非常的细腻。
• 
  & @! D. r/ n3 r' k+ K

  4

  # p6 i. {2 G8 k( s5 ?
  15克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性）
• 
  5 B( A. j0 H8 e( Z% k# U

  5

  - E8 w0 e- g& T7 d% P7 W8 N
  加入50克的清水。
• ( C7 S; \$ F# ^, e8 Y0 }0 u
  

  6

  
  9 V/ Z+ k( a3 g& }& T: @- Q1 j! f搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力）
• $ k  c9 E- G! i" f) b
  

  7

  3 h2 s6 L5 j0 [" O0 ?1 C
  充分融化后的样子。
• 
  . l" X/ n- {, y4 }, r

  8

  9 M7 |4 T" ^) L$ l( N3 |! x4 X
  把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。
• 
  " u7 [, y6 L  D/ E

  9

  ( K3 S2 g# r$ _
  边倒边搅拌均匀。
• 
  4 K' Z0 A8 t/ J/ E9 t9 S

  10

  9 p5 v! K7 p1 w3 g; F5 K
  倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。
• 
  8 F1 D+ U& ]0 V4 |# \0 y

  11

  
  - E) ~5 t8 L; e" w, @入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块即可。
• 4 M4 |; V9 S8 A, G" g# x) e) D  [. |
  

  12

  
  2 T4 i3 `5 Q5 Q# T# P8 l6 U淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。
• 
  8 r+ A9 p# k. s) E( c( `

  13

  , ~7 I6 i* u" g+ u: ?5 |% {$ f
  成品图。
• 
  2 a. w: j( t) Q8 ]* B9 v

  14

  
  - N9 u7 A! f, @鲜嫩爽口~~~
• 2 [7 P( S; w& g  q4 @
  

  15

  
  ; s0 `, a$ i) o3 \丝丝顺滑~~~
• 
  " L* q2 v) u/ A, c3 J- J* Z9 a

  16

  
  1 g! W0 X3 _0 t/ W- m, x& Y/ v3 z简单易做~~~
• $ h6 J8 {* q  @5 Z  u" \
  

  17

  
  $ U9 f- l! I, Y. G冰冰凉凉，消暑佳品~~~
• ! }% B7 N, ?: I5 u+ u; T2 Q2 A
  

  18

  2 D3 i) h; F/ V0 b4 ]) S: w
  成品图。

6 }: T8 l1 x! l* Q* p/ Q3 w小窍门
# C5 v6 g; h5 ?# B% W1 e  i1：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。
& @* U* T! a3 C! l! v2：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。
  t$ u, N  b; L3：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。, Y  R; g' p8 q1 ]0 y. {
4：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。 / M# Q5 C3 S- }6 [! G6 S
5：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有卖，大多是20克一小袋，价格也很便宜，几块钱一袋。
, F5 z+ [! j! P& C# f+ X1 z9 X& f# ?8 k

楼主这道菜太有创意了，南瓜本来就是不但营养丰富，做法简单易学，吉利丁粉用的非常好

这菜很适合这个季节吃呀 真不错  一会儿去买食材 去做一个试试

这个吉利丁粉是不是类似食用明胶的东西啊？这个南瓜凉糕天热时要试一试，光是看这颜色就感觉老好了