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0 y& o. w  _8 b; A; E' u烹制方法：) S7 A' ~- F1 g" |
主料：猪肉 50g  苦瓜 1根  辣椒 1个 / b2 Q9 G, F) L* \, G9 N; N. y$ `/ g
辅料：油 适量  盐 2g  白糖 2g  豆瓣酱 8g  香葱 1根  姜 2g  鸡精 2g  料酒 2g  生抽 3g  P, [8 s3 T# ?0 V

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. U3 j$ p: s3 H2 a; f1  猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。9 `- j$ Z) P  N& t/ K3 x" D
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2  热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。
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  g( {, {. U1 b7 M* d: K0 n3　加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。  k4 y, O8 F; d% |( @: {, J
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5 K# @* \5 {! |* l5 p, Z* q4  加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。
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; P  f, m' c5 a/ f4 S) G( Y5  加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。

今天刚做了个炒苦瓜，不过没有楼主做的好看，学习一下。

苦瓜是个好东西，夏天多吃可以清热，支持一下

如果不喜欢苦瓜那苦味，可以先用盐淹出水后洗干净，那就没什么苦味了。

这道菜夏天吃了非常爽口，有种脆脆的感觉，酸甜苦辣很符合我们的生活～

没想到有人也做我经常做的做法，不过我还要顾虑老人家，所以多放水煮软一点

小时候不喜欢吃苦瓜，现在知道苦瓜的好处后就喜欢上了

喜欢吃苦瓜，能清心去火。我一般是苦瓜炒蛋，比这容易做些。

这个菜我拿手，苦瓜要先开水里面稍微烫一烫，这样苦味就销掉大半了。