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) v+ w" r# k1 J% L2 O- d1 e- g! [6 L" Q烹制方法：' Y4 q8 M/ X( k9 ^2 j
主料：后腿肉 300g  金针菇 220g
7 z9 r. c" z: S辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g
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1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。0 Q: o: T7 j* t0 v' V7 ?

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2 F9 S0 P, q5 K  ?. j& u+ z2 f2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。
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0 d2 f' G+ e# T+ C" u0 Z1 W, G9 f$ ?$ [3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。! o! S& r! C! C/ c/ Q

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3 r: m) |# R# I4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。
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+ M) i. P0 A' @5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃