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& b! C% D  w7 u0 Q/ [$ Z烹制方法（五人份）　
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5 n" P5 |' e3 E, m   材料：白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克)
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  s+ S4 _" e# L- J! t) n1 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软。
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2 先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。
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3 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。# g; A4 Y. {7 a. w! q3 t" Y& ?' O: [

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0 R3 U+ ?3 F3 S$ \4 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。 * y. g4 {# _- Q/ p5 t  S8 U% g6 ~
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5 将枸杞放入白萝卜盅，再蒸5分钟即可上桌。
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2 v$ |5 G' O2 E4 e厨神贴士) G3 b, ]6 F# {! |
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　　1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。: `- q$ \8 p; r6 k, a, @# `
　　2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。) ~8 w4 [4 [/ E8 F7 w0 s
　　3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。
1 Y0 Q% M% n  d9 H: W　　4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。. j1 F2 H# Y& c: Q) n5 i5 e

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[ 本帖最后由 ls591101 于 2007-12-25 14:04 编辑 ]

看起来很不错，不知道有没有什么特别的攻效？