主　　料： 牛肉 土豆 ( G0 w0 V; E& [% X! [! _3 K& b
辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱
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辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱
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制作：
* C, Q- `( \, @% E: I/ |: P' B' S１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。+ d3 H" v6 N6 R3 F2 I1 F, L, u

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２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。
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３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。# \2 L0 {: F9 @9 E
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% T5 r- X4 u' h7 l４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。! [. m) p$ Y8 n2 S9 t+ I
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成品：
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喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉
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0 u2 t  n3 T* M# z土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.