主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
+ ]5 i! D' }, k" _( J7 L辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角. v4 Z: b+ m8 _* ~
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。( d& `; f- z5 a) g$ }  G/ @' U4 R
7 s: Z3 ^! A9 L0 }- L' @2 r  }
2.放入冷水中，煮沸汆水。
% w/ @9 B: I  L* u- K3 [" g; n1 v0 a& M( U+ \! U
3.撇去浮沫，沥净水分备用。
3 r# A' b5 p1 \# l0 w- n0 y) n: t- e$ ^
4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。) i4 Q7 N' U: r+ y& p" E# I8 S/ p

5 K7 z0 u. u: k9 w5 D* U* r5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。$ B* m/ a' e: f! \; ~- i' Y. }% ?
5 M8 z" n: t' v8 b: ?
6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。2 w6 K- g7 g/ Y2 _, ~9 P7 F5 i6 c
. m; V* T9 Z/ F& e3 d' }5 b- q8 \
7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。# R# j# \0 y- J' [. r! p3 o
5 |: f: d4 r8 \. [4 X$ G- s0 m
8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。9 g: e1 b& h/ S$ c) ?+ o. x+ W
+ a3 b( x5 |% H3 J
9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
8 Q" B; O% p) S8 u: v1 v! q* e- A& F9 Q# i% y
10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
5 A- o& a# Q& j  L4 b" u- A4 C6 A. F  D- E7 N2 x$ `
11.选择肉类程序，执行。
$ z0 Y9 a' N1 V; p3 v9 c1 y' g7 s, ^. J& G" {3 B" b. X, U& l% L  s$ Y
12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。/ [4 z9 d( q$ G" n' Y
+ z  ~' k; z. n: ~2 j# o
13.大火收汁后，盛出即可。. ~* ?" h* Z7 T: j3 g' \

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，