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( T! E$ d$ z6 b# ^9 N4 ^烹制方法：8 Z  ]2 \+ s# ~" {, v1 v
主料：冬笋 1根 * M3 _0 R; O6 o9 k( a% S2 k& V9 e
辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量
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; |% ?+ A  ?# n. I! J1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。% d2 `5 q" F' T2 H3 i1 w; ~) ]* S
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2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。8 H6 z8 K3 _- j# j! x
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2 r; A1 e- T/ n1 \3 i3　放入冬笋煸炒。
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4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。