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- F9 [! [0 K( d. X" V年年有余 清蒸鲈鱼　　清蒸鲈鱼的做法
; B; [5 f& U$ a$ d; S$ `　　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙% A$ P6 _; k" `  \# p4 U8 r, m2 F: |
　　调味料：a.盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴
; i: n7 R* H- w  k　　[烹调法]清蒸
# h5 }8 [  u9 b7 F0 ]( b6 e　　[作法]
4 Q# ?& y5 ^" C( ^9 k　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。9 [) K& ]" g8 l: \: h
　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。
" l/ U# b2 X# t' T- k0 a: z3 }　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。
4 O- |& f* j( _* t  `: ?) A2 Q4 Q　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。5 R$ e2 _4 O& o3 a9 t
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点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。

有机会按楼主的方法做一下,简单,可以试一下.谢谢楼主提供.