6 t) H7 O1 d1 n: ^1 K, v3 [6 }8 [5 J' A1 a+ J( O
材料：# s8 L' v; H5 P% j6 Q- H
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量
: {( A' ~, k5 ^0 |' p( u# ~7 N9 m! L! G9 u4 d# p
做法：
' |. M% X7 z% z7 e$ E" {5 u) J1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
3 O4 i1 M) C7 K& r
+ |; N$ L& G$ e. H! U* x. ?$ w, ^) d5 x) W3 ?/ L' |
. z; N) ?* s) S8 S
2、豆腐洗净切片: @; U7 D0 b9 [

8 n0 r  R0 Y1 r" J% c9 ]+ a3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
, Y' g- Q1 _) _4 g2 ~
: ^! t; e% c. `- M( v4、锅中放入豆腐煮开
0 I1 H3 P1 K, e( X0 H! d7 B
/ Q, e$ L9 T+ T0 S7 P
. l" J" _$ Y1 H) _5 C4 G2 r3 T) P& `6 f) F! {9 ^6 Q
5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
! u1 C3 a& Y5 A- Q+ f
; O( _8 h: L4 _/ A) d' ]: L' o
0 g0 c( {: x" B* {2 C! [" k3 S2 M$ V, t9 p. I
6、关火加盐调味，放入葱花即可
2 {$ e2 h% Y4 p# q! Y
& u; A" e# q7 P5 M4 f; P. r8 f' c4 R3 n( H8 g

$ C) X0 Q2 y9 F2 x8 f这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。, ^; K7 o; v0 H* B

# [/ W' G. ]  J. w% I8 h2 a9 m蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。
" v" I; {8 _4 |" a+ B# Z+ B
0 N$ w- x1 B" u$ `豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。8 V6 S, U: D! J. s( h, q2 [3 g9 Z
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！