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$ l# T. H3 [" K. r. f7 C烹制方法（三人份）　
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    材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)% N5 j* L+ h: n; r# H% T
　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)) p) x4 ?$ _3 j) |  }6 E! `+ z

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# D, M8 `- }  b5 D& A- x1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。
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) }6 O' j3 W, T) R$ d7 G7 @; G  V2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。/ N5 D' Q4 \, p0 s4 c9 `
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, z! s; Z* \+ h5 J3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。/ r9 {3 w( s( K$ R7 {# }# O

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4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。
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- k3 P! c2 ]3 q. Y4 i5 r5 Z+ e( J$ Z5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。 . |; J+ r% s4 b( q

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5 e" a, q  M8 v" O- v6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。 . l! h# o: |+ R1 z; U7 R

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　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。$ d! Q% ^$ C% K5 e+ q
　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。
4 W; A7 ~4 ^# Q, L. t# i+ r　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。4 c6 y  I4 b: j: z9 P9 {
　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。* Q2 {5 W* x4 W3 v
　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊