嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。6 z1 x  Z' l. n8 ?% Q, M
初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。! f6 v8 S: M2 C% E$ }
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。; v5 Z" k8 B2 }% e' }$ J; g5 _
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
" n: d. J# z- U4 T, n# h9 G; z$ r材料就是鲜山楂和白糖。% M( L5 {/ n3 s; u$ O9 o6 s
山楂要先洗好晾干备用。
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。8 k- _- R# h- s
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
3 ~6 g, Z) K7 L0 u7 p' {& T6 @5 A这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。+ @  `9 ^* R; ?& O  t) s( z* \- A+ |6 G

. ?$ k+ s# z( S- A. \做糖葫芦关键其实是熬糖。
* s) J1 b- ?$ M; I+ v锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
* O+ H' n" A# G1 P5 z" j之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
$ L. p2 ?' A/ ?6 `这个具体的火候不好说，完全是凭经验。1 t; f7 G1 Q- C
我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。. `7 N( o0 p( g8 ^5 b% X; t8 [

" s# P9 m4 {; H熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。7 G0 ]) X! q7 h. E* l( F* M1 G
把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。6 b3 q/ }( |  g8 H

: ]: k- J7 [9 i1 a2 z裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。+ y, A/ m4 y+ M5 ~+ r3 d; m
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微微晾一下就好了。
4 o+ |9 `9 q" T3 r8 I可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。5 D( j5 u& Y; p2 V5 D
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最后一张。" H$ V) m: O( u6 I. }
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
! `( s, [0 L- r0 c( {6 U' X不过都是值得的，做出来的很好吃。
- i7 r9 n# C, _' g4 f1 f7 l3 z' J+ X还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了# Y5 @) h* {* X, T; D! l+ G
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[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
/ l2 O& z( q- {  a      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
3 }. s9 {0 e# }5 N下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
" Y0 K+ M" X( S( E4 ]沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。