材料：牛肉、香菜1 C3 W5 @5 h( L% w. k! F% E

- A! h4 K, n0 D$ d* u# w! c调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖& Q% `& }% U# d: Y: w* {

# x  \; I; l) k: @  o! F准备工作：/ a# c- c5 Z' `8 w" B

6 G! R" }& V' Q! l　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。- q+ |4 J% U' e; h
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　　2、把大蒜头、姜切片待用。
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6 M: Q4 ?5 l4 O. [; g/ |　　3、香菜洗净待用。
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步骤：
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　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。
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1 K1 s* [& R6 \0 H　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。& d8 i* O  Z% T  i/ ^# L( J1 e; \0 S* h

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& Q! Y0 D$ J* c　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。
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忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~
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. m* ?% L% Q+ H; Z: J  A) u/ w　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~
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- U$ V7 {3 e* y, n　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.
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　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。5 L' ?5 l4 K. e4 N: ?
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　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.