原料：
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 . ^) ?! s$ O7 Q1 l
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糖醋鱼 3 y; E' W" t7 X+ t7 E! p2 r2 d0 _

5 i% W( c, p# n; t材料：
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8 z* {/ s/ O3 v2 a- G8 Q9 `( E5 k平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 2 R* P2 t5 n1 Z; C) V5 C" J
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葱2根 姜2片
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9 ]* z& w3 [9 P" W" B3 M+ I做法：
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1 L" T8 `, k8 j& a+ `# p洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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' |7 `, p7 U$ Y4 l! Z锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 2 I# k) ]4 T% f0 I

# F/ ?2 K6 m; E+ a: `胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 8 C" c! [) ?! V( r' {6 N

' j4 u3 Z5 s0 o6 q平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 - l$ L' Y, J. v8 d% b
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糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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( A* D+ u/ Y5 B- }Tips： - _- P& S9 j7 a' e0 N9 V  p; `
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 8 ~  e& M/ @( n! P  ]4 {

! Y  N2 ~- L/ i1 c特色： . Y. F2 w1 A) F$ g) C1 @
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酸甜可口$ M9 r6 n; A, y) {6 f% e* T( f
注意：
, X  H+ `5 q/ h有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
7 o' |: N* n- T7 q! S8 g  U" g番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。