本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
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请大家点红心支持原创啊  谢谢) q8 V+ J' u& x! u
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广式腊味煲仔饭8 ?2 W5 H" M9 q+ n1 b% E( c; O
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材料：广式腊肉、广式腊肠、泰国大米、青菜、花生油、生抽。# w- l1 D: ~( [  {' _( Y9 w' M

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( Z# m; j1 t. P/ C2 z腊肉腊肠切片4 l! R% j0 ?( E+ p# Y
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, |+ v& V/ ^, Q在煲仔的表面刷一层花生油后，再加入泰国大米用冷水浸泡20分钟* ?9 D  [. f' `: R  K+ b

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切好的腊肉腊肠用生抽腌制10分钟
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开始煲饭前，再滴入一大滴花生油% {- `# i2 \0 f) t) I, @9 C

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+ |- ?5 {; z+ X( w8 Y% H6 j盖上盖后，煲至米饭差不多8分熟，把腌制好的腊肉腊肠加入，
+ V3 w8 h2 K3 k% \  r9 n% I4 G注意要连腌制的生抽一起加入，盖上盖继续煲至有焦香味。8 G* ^: r' j0 X) B- J+ ]  I9 x

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放入青菜，再淋些花生油在上面，盖上盖，再煲2分钟。9 k/ X! C1 f% Y; W1 t* ?3 _# b2 t

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OK  用汤匙迅速拌匀  防止粘锅   0 v8 w4 T, t% W+ b$ }$ M
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这样 香喷喷的腊味煲仔饭就可以享用了

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2 p* ]" K, x. r! u[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-6 15:44 编辑 ]

很喜欢吃煲仔饭！饭香融合了肉香。注意刚做好的才好吃。

这东西在饭馆经常吃，但不知怎么做，用电饭煲做行吗？

引用:

原帖由 168sfs 于 2008-4-6 16:31 发表 9 g& M/ E/ H. @! ~& V
这东西在饭馆经常吃，但不知怎么做，用电饭煲做行吗？

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电饭煲应该不行吧，这种砂煲很便宜的，一个6元在市场就可以买到了。

牛呀，还没吃过广州褒饭呢。看德人口水流

吃过煲仔饭，可能是我们这做得不正总
; e! _7 }, P9 S* O3 j味道只能说一般阿

腊味煲仔饭超香超好吃,我的最爱.在冬天季节的时候品尝就更加有风味好吃,冷冷的天气吃上一煲热腾腾的腊味煲仔饭,真是一吃难忘,回味无穷.

很喜欢吃煲仔饭.火厚比较难掌握.

这煲仔饭绝对值的收藏！ 在饭店里吃过多次，只是不会做！ ，我们这里有家会所做的一级棒，有时为了吃这煲仔饭，只能去那里被宰！
/ A/ _& f% o2 D0 U6 R8 `0 c准备原料，尝试一下， 加个番茄蛋汤，味道不要太好！( L5 m& {, p) V4 G( i% g2 j) N
红心送楼主！! H5 r1 X9 i  ?  w) O
另有一点不明，那家会所做的煲仔饭拿上来事，并没有搅拌过，也觉得没有糊，楼主能否找找原因，加以改进？要求高了点，请见谅哦！

这煲仔饭绝对值的收藏！ 在饭店里吃过多次，只是不会做！ ，我们这里有家会所做的一级棒，有时为了吃这煲仔饭，只能去那里被宰！
2 z8 A! A6 I6 V8 v( ?# F准备原料，尝试一下， 加个番茄蛋汤，味道不要太好！' M! B. N) X8 {3 p: Z' c" \
红心送楼主！) p  C8 P" n9 R; b; S- u+ f7 z
另有一点不明，那家会所做的煲仔饭拿上来事，并没有搅拌过，也觉得没有糊，楼主能否找找原因，加以改进？要求高了点，请见谅哦！" @1 g* d$ K" O% c& M  r
不好意思，多发了一遍，辛苦斑竹处理一下！
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$ P- Z$ |( P& y4 w2 v. `[ 本帖最后由 718 于 2008-5-25 11:04 编辑 ]