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　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 ' ~& g! Y, m# X$ N0 u/ X

( S" S- n. r, u$ K3 z$ q( a    制法：
( x. }3 l' H7 l" i! H8 Z& ?    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
/ [7 ]% u4 ^5 {6 |2 n% ?6 ?/ [, G    2.鲜豌豆洗净。0 t6 [4 y, z7 u, y& v/ ?6 e
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样