泡椒牛肉丝; C  v" b8 c! I3 t+ b

4 [1 _' a1 X2 Y& T+ ]- M4 K) V4 _$ V1 V1 c1 p! x# h/ a# B
9 t8 ~0 Y4 X7 c0 G- U
　　原料：牛里脊肉、香芹
, C& N/ I4 c/ z% z2 ^3 t) {- J9 J0 X2 Y" \/ I% y
　　辅料：蒜片、花椒、姜丝、生抽、泡椒、鲜朝天椒、魔厨高汤
3 a, S/ s4 i) a: k2 N+ B+ N
7 n0 B, A& k3 D; C　　制作方法：
7 f& c7 C& h3 U( M3 |' \( h6 W
1 D0 ~: a3 C3 ^0 j3 O　　1、牛里脊肉切丝，再加入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、魔厨高汤、干淀粉调匀，腌制入味；
+ J3 j# |0 q- I: T$ z
# E: L: V7 ?! H0 g9 P6 B　　2、香芹切段，鲜朝天椒、泡椒切粒；' t5 v0 i: B9 D7 W% _: r1 E( I# \! J

- H" i' h" B& f" Z　　3、锅中放油，油烧热后放入蒜片和花椒炒香，再放入鲜朝天椒粒、泡椒粒翻炒；
# L/ }0 _3 s+ K! V- M, Z1 U2 {3 x2 p- N* T/ q+ x
　　4、放入牛肉丝快速煸炒，肉丝完全变色后加入香芹段，翻炒2分钟即可。& ?( r0 g; b1 o! _/ A

: I4 P& n2 Z, O　　贴心小提示:- ]* F# u6 d% n: \

( U4 s3 N1 |& \0 E　　1、建议用锋利的刀切牛肉，肉丝越细越入味。
& }+ }4 `/ q3 a- Y
+ y' E' `6 l2 b2 u　　2、鲜朝天椒也可以用没有糖分的野山椒代替。" k% x  \) s/ N1 [% O

9 J" O. }5 x/ I$ X　　3、此菜适合配米饭吃，也可以用来做牛肉面的浇头。

好辣。我不吃辣椒。不过看上去还是不错的
- h6 ]' Q& a5 Q' ?谢谢啦啦啦

牛肉我不吃，每口福了，哎。。。看来习惯该改改。。

泡椒牛肉丝这可真是太辣人了，真是太好.谢谢

久闻大名，听说很好吃！感谢楼主分享！发帖辛苦！

辣菜是我所爱，牛肉亦我所爱，两者能兼得，不亦乐乎

泡椒牛肉丝这可真是太辣人了,感谢楼主分享！发帖辛苦！

泡椒牛肉丝这可真是太辣人了，真是太好.谢谢