[甜点] 香菇鸡肉棕

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材料：- i# H, D% D* i7 S6 b' {; @8 _
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶. o& ]5 T' S' D/ \, u+ z, M
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做法：) x, ^' P$ w5 w0 Q6 n5 w
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
% |, T9 [: c" T4 }; D. M; l2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时' g0 j8 e8 s% L2 L5 c8 p. `- z
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右
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5 [- g5 m  @$ l8 K4 R$ T4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）8 Y4 j) l7 Y# \" [1 @6 _
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5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形8 k4 h( }8 M$ c5 r
6、舀一勺江米7 X" S# T% M8 |8 S1 c
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子8 {0 Y1 Z& i, N" a0 A

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# y. \+ Y9 {' {5 {3 m; A* {- E, i8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
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- q! z0 v0 i7 k! u9、折下一边压在米上
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% u7 ?8 q  A6 p& @" ~9 p10、从侧边再压一个边下来" [9 F5 W- Z' Z' L

/ c* V1 S  @1 S% ~( {+ b9 X11、把最后的部分压折下来/ M( \- m8 i6 L) C/ J9 Z
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12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。0 g" t  x8 H2 f9 P5 t) ^

  k# n9 G& x2 T: n9 B0 ~, l14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。  ^& G9 O$ w3 b: q5 m

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