[热菜] 沸腾羊肉

基本材料 膘肥羊肉（5斤左右） 尚品内蒙古羔羊肉: X( [/ N- h, b
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配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉制作过程：1、将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；1 n" K; T% w/ j9 s
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3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
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8 T: z9 A1 s1 ]6 R1 \; `大厨点睛：
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这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。; q6 u9 ]) L" E% S9 ]( E

. A  A- P0 J/ W! u1 E好吃秘诀：/ L0 b9 H9 T$ p1 p

1 `; V0 ]( t5 d. g4 k" g) Z& ~吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
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( X8 v) F0 X; }8 y: e7 D4 F: d教你一招：! k( ?! I" _6 I, ?: @- ]
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吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。