4 |8 P" Z4 A; h1 E4 d
2 w  I+ `- Y" P2 O6 F' j/ D1 B6 ]( O
( R8 o% ~. Y. t; \$ p/ a原料：; h. W: X& z' M4 t4 X$ O- q3 C

, a. C8 C8 v1 E$ M( x% c' p9 q! R　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量
- R$ u( D1 }; a" R7 F2 [; s5 f6 M( j# R
　　做法：
0 `1 B! r! v: V2 u" S( Y3 m3 L
, [1 J- h; F$ z　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；
; y; n8 T2 [9 r" y4 h; b/ @, h& z% k  _% e4 P" a
　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。4 Y5 K5 x7 T, K' s0 b8 O3 S, E
) w! ]; O5 O& v4 X% s4 m( D6 i1 M
　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味+ M6 @& ~  n7 |6 ^# _" u1 g' j
8 X# R5 ]* j0 i" @3 A
[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.% e8 _; ?. M- F
谢谢了...口水中..