焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
  z4 K$ j  p) @0 s& j1 X0 O如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 + q# m5 r8 I" i

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# o$ y, L$ n% p' ~- O! d( Y吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 : n6 o4 Q/ Y3 D8 ?  e

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. U9 R6 i- d( R0 d9 Q# c7 P*********** 焦溜肉 ************* ) E; I+ F, j% d  ~
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） + s' {8 D9 m& Z  }7 I/ i* F: R
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做法： 6 h, ^$ s1 s/ C0 l: x4 ?  X

8 M# D- K. M4 S4 L. M& s1、收拾好的五花肉切小块
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 5 ]( o& [3 y' L( `  r  N

8 z% Q: {+ c/ [& v. W7 `0 P3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 % [6 o: [; C: r

( E7 M" g6 n5 b4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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/ n& d1 i0 }" a0 }" ?- H' }. U5、材料2的葱、姜、蒜切末
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒   _+ J) X8 x9 K1 D

4 r6 T0 k4 n: x1 D' h* {( c7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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% E% {/ N; i% R( A8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 ( R+ Y$ Y9 j, c3 e

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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!