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[热菜] 大葱烧海参

奥太基

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-10-31 15:18  只看该作者
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大葱烧海参

材料：辽参、大葱白、白糖、味精、绍酒、老抽、高汤、湿淀粉& k3 Q7 i6 B# _- k, r
效用：温肾壮阳。适用于肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、阳痿早泄等症。
; e9 p) q; ~3 [5 [做法：; M# l' j7 K/ N2 ]8 ~. u
1、将辽参用水浸泡发开，洗净泥沙，竖向切成三条，进开水锅中焯2分钟（开水锅中放少许老抽和绍酒），捞出，沥干水分。
" |: [4 g% E( `4 n2、锅中下少许色拉油，将葱头改花刀，放入锅中翻炒，至葱白呈金黄色时，起锅备用。6 @' h# @: d  v3 R
3、锅中再下少许油，放进白糖翻炒，至白糖呈酱色且翻白色泡沫时加入辽参翻匀，加入高汤、盐、味精、绍酒、老抽，汤烧开后2分钟用湿淀粉勾匀，最后放入煸炒过的葱白，推匀即可起锅装盘。
* {0 v- a/ A' N& l' K5 U: N2 |4 ^' s: B# v

' Z, A9 W9 a- F) T. o$ [4 k5 z2 ?. e+ X% v" c. ?9 d

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