家常豆角烀饼[图文]' ~! A. {+ Z8 B( Z4 K/ z* J' u; _& P

3 W2 O$ Y& H& V( [: v$ t$ S4 R做法及步骤
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  t( i- \0 d# n( n·原　　料:
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: T: ]" s2 d4 Z豆角，土豆，鸡腿，面粉。
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·操　　作:$ ]$ `: \7 Q4 I, ]6 o7 E

8 [7 q0 e! E5 w2 Q0 }& o& J首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。# u8 Q" V9 [( [* |

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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。2 V( G" v/ X4 `

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然后卷起来。
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弄成这个样子,擀平。' T/ u! I% R* F7 P% R3 ]& C/ i

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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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8 k' t7 w3 g9 G, N- ?7 C/ N! f把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。7 f9 H& i- V  R4 Q+ Q6 l/ @
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把饼拿出来切块。2 K" ~: O& O$ i  J
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5 z7 M: R& h% V6 [( Y翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的