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用料
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! `- d. \4 u1 Q1 g: `9 D) \3 t主料：鳜鱼2000克 , V$ a9 |* H2 q) N5 d

8 G8 Y  t6 G; E0 ?. U配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个 ' n4 M  t; z+ }  }6 }8 W/ U
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调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 5 M  H8 c  w' f! D$ A2 e$ M
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制作步骤 $ \$ s7 b9 i8 @
1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
$ H7 }" k* \8 i2 M. b" N" P/ n2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 9 L: e0 m0 W. D# o9 I
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。
  `3 g4 K9 D$ J( f4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
6 `8 l$ g$ V+ a5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！