豆腐箱子* q& Z( F1 C* w1 i  y! P; l3 P1 I
顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..+ x3 u, ^0 a: Y" K0 h$ t% O7 s

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. u1 A2 [% g9 v3 h* b5 A( `; X% [主料% r* e3 \% i5 y' |0 Q5 y; R
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
8 A/ A1 d, W2 s* }8 s! u- W做法# e; ?; a5 ?0 H- M9 h; I0 ^
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1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油
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2.配料切成小丁4 h: E* f* N6 b, ~& q

# ?0 }- z: m! u& R1 H, I3 U3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀
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4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  0 j$ a- G1 \$ k- V

/ J& k3 a2 ^1 Z: d1 ]5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 5 A8 _. R: J8 g; m4 U5 D6 `
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[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。
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爱它的4大理由
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' Q' o8 R- Y- _  n' x+ t: b$ o         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。0 \# P5 u2 T$ n6 A

0 y  P% G8 j! z         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。
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         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。" B4 E7 d1 i7 K, R
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧