点7 |1 U( m6 r7 u5 n 击 1 J7 e2 |7 [! d) `/ L# P1 z1 }- \3 T图# }9 e7 Z8 K" r8 Q7 U$ D 片- j" d4 t. S! d9 ?9 H9 k 看8 c( W0 R* L8 ]* g7 W 原" O3 q& |( e$ X 图

点! s$ {  M7 J/ z/ m. t/ y 击 * \! O' O! C+ a9 R$ r  q# H! q9 a图3 U0 e+ h0 |0 Z 片8 L+ n8 c2 m/ E 看 ; I0 C9 l& W4 s9 e+ G原( o3 ]$ P% s6 w 图

香糯玉米豆腐丸
' }  w% n( S. h; h4 G8 n4 W( F这款丸子用纯素原料制作，成品香糯可口略带弹性. 原材料中的豆腐，可以全部或部分地换成土豆泥．* d8 ~  q9 g5 {0 y4 |) n

点 - H* Q2 p* l' a6 b击 4 t. n: }8 f! L$ ^* N5 O/ p6 z图 * A6 m2 N- ?3 Y/ n片 ; Y- V& {& F4 m$ N& B看% z- Y" ^; C2 ?5 [1 z* b0 Y 原 4 z1 m( l. D7 U3 w7 |6 w图

点- P% m5 a% O8 ^0 m 击, a9 H* d' g0 t; X" L" z 图3 c3 b6 Q0 E- h5 A$ N, V) o2 I 片 5 `0 ?8 b2 B9 b, h# n看7 i5 m  W. D4 @4 @9 |5 a 原 6 w. o% H$ F% k3 G7 @$ {- ?6 H图

点2 g1 }: [/ j* K* a( {6 V 击 4 z+ r2 a5 Z6 S/ V# w$ R图 ! K6 h, c  \  `) Y( ~2 @片 ( J# D2 F6 r3 K6 X$ i看 ) H& ^( G4 S2 I" S" D$ R原- V0 A( A2 n( R% d6 ?, k4 t 图

制作一：
" P  `) [' l6 T, r. h' `( i１、原料：北豆腐２００克，干粉丝５０克，胡萝卜１００克，玉米淀粉８０克，黄玉米和紫玉米各一条。2 D- E% Y- n9 T
　　配料：糖一小勺，盐，色拉油，鸡精，香油适量，清水适量。* t' v. e4 q* E4 _9 c- \* |( q
２、北豆腐用勺子压成泥，越碎越好。
# t( ~/ k$ \* S+ o  W　　粉丝用热水泡软，切成１CM左右的小段。
1 d9 k' L& W/ F: S4 n3 i　　胡萝卜擦成丝，再切碎，用一点点盐拌一下，使它变软。
, M" T- r+ F4 J! v/ P6 q　　玉米脱成玉米粒（玉米罐头也可）。
7 l4 A$ f0 N8 V" R$ I３、把处理好的主料（玉米粒除外）放在容器里，加入配料，向一个方向搅拌均匀。5 f' M6 Z6 Y$ M
４、分次加入玉米淀粉拌匀，根据情况加入适量水向同一方向搅拌，调整丸子糊的软硬程度，调整到干湿适当，不能太软太硬，刚好可以用手团成丸子，又不太粘手为好。
9 z. e% P) e; {% `* |　　玉米淀粉最好事先过下筛，容易拌开，不结块。! F, b7 i3 z2 s( x0 s% l$ J0 r0 \( s' C4 u
制作二：2 `, Q" g  T$ G  D; i0 C
１、用手把豆腐糊团成２－2.5CM左右的丸子。  z% X( c% O8 }
２、丸子外层裹上玉米粒。
. U8 I1 e) E1 }; k3 ]３、竹蒸笼里铺上洗干净的玉米皮，摆上裹好玉米的豆腐丸子。
" q) Q" W+ I# w  k４、水开后入锅，大火蒸６分钟，关火后不要马上开盖子，再虚蒸２、３分钟。

这个是蒸的啊，我吃过炸的，金黄色，外酥里嫩。蒸的 自己做了尝尝

真的是色香味俱全啊，要认真的学学，以方便照顾客人啊，好东西大家尝。