[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 / R4 M+ t, A0 [! E5 f$ O2 Q7 |" R

! g9 H  c6 J3 U+ _& \" T原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 . K+ P3 Y2 ]% ^6 C* J
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 . x& z/ m+ O% ~
- C% w) e9 p& F' M3 }
做法： - U! \7 s0 h  f: \/ Z4 v

+ e$ k$ G  H, ^& I1）豆腐切片。锅中放" i; W3 h4 |3 t$ x3 ~9 O. z
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 * n6 O/ w/ g3 u: U! E0 y
2）倒入油，
, ?( M( a9 T  c3 H8 n烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 6 S( ]! u) _- y! Z  B" W4 o) S
3）起锅，放
, ]- x. a% J2 B1 T) D2 ]/ d" J7 R$ M葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入, U, v& T  F$ u1 m4 }; K
豆腐片。
* h9 b. A& _, o. W1 w4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续* E" Q( {; h( i: c" c% V
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。 . V/ O8 G  a7 w

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*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ & C% P4 G) v) s! E- _
*菜出锅之7 S8 O2 L9 O0 u0 `# Y4 \7 z5 m. O
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦