! u2 T$ G& y( F/ T原料:鸡翅、料酒、生抽、老抽、芝麻油、花椒油、胡椒粉、白糖、姜片、洋葱、香菇
, @: Q* V! [4 |# r* M. n" Z
: d# O( g8 h; Y) v
6 N5 i9 A. K; H) }" a
1. 买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味
% H) y! U2 ]" }+ Q% G- |6 ]$ V; s
9 V4 C% ?, g* Y: b# w; y4 n
2. 放入两勺料酒
! f/ w, u( S- c& Y. o' z
$ S" l3 H6 Y. j, F" n c
' D0 z$ }. R6 @& J4 S3. 放入两勺生抽
1 c1 ?3 l. k6 g, ~) o# C3 u9 a$ c$ b E" S8 Y s
$ h4 H- y8 e5 A7 K7 v
4. 放入芝麻油
& z% L. j* t! _* C$ I- ^" I1 G, g6 e# S! @$ d
0 u0 q: h9 ]8 \, X
5. 放入两勺老抽
+ i# N: U3 s% W5 @1 L$ ]; }8 I8 z; v( s5 a- L! O
- ]# B9 p8 }1 Z% H% m6. 再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的
$ F" u( X, ?+ \+ [8 }: o ]+ C8 }
9 `8 Q! e g8 P! ?" z
% d1 E) t; v1 E7 J- A
7. 鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油
0 }" m4 Z1 V; @: Y% D. A0 g* P0 ?6 T3 Z6 n( a
, k( m7 z* H, B
8. 铺一层切好的姜片
$ `# P+ n+ }& u3 O5 C6 ^4 `
& S9 K% ~. ^- U( {2 D, L$ ~
. B1 |3 q3 f$ Z: O8 L. h. ~
9. 铺一层洋葱
+ P# _ X7 Z+ X9 R/ ^7 t- |
0 s, y+ J0 e6 M" l3 a
3 M4 [$ n" o, y1 p0 N9 {
10. 铺一层香菇
) ~) b& a; G7 {2 L+ l+ B" p* {1 U. f4 U/ [9 L" ]
2 N5 }) E3 s( J+ C0 u) l8 h7 y- Y% l& g
11. 把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面
3 |8 B( s, A, A4 q' D) [3 `1 w$ @0 q
2 u B6 P, X! g. |; |4 s; u* M
& k: o& z1 R g3 ~5 ~- x12. 按下电饭煲的煮饭键,20分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢,不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢
: j! m2 _% e/ L2 ~3 a O2 }; U
8 p b" u0 y$ n5 @ [* B8 `0 a) D温馨小贴士:
4 Q. M8 V3 @3 H1 x! ^4 R& |
1、我做的鸡翅颜色比较重,如果不喜欢这么黑,可以将老抽的量减一些。 2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖,但这个是用来腌的,所以放了白糖。 3、我看到有些TX担心糊底的问题,下面垫了姜片,还有腌鸡的汤汁,20分钟后,锅里还有汤汁呢,完全不用担心糊底