材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。- u* \  V; p* b# z8 G& r
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制作方法：2 ^6 g: G5 ?7 C7 }7 _

8 E" z9 Q  Q* k' p1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
) `. \9 s7 j" \( r8 [2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。2 S1 l, q, q( Q4 e0 j% c# C; \% Z
3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
6 {6 c; h2 R; v% I  x) ^% S4. 煎至两面金黄~哈哈  J4 ?  O/ ]6 s1 c* [% G" L5 H$ z) Y

7 s9 \- s3 b% b6 c5 c( Y3 \与此同时，用另外一个锅。& Q+ y( Q4 R! G3 o( u2 t6 b9 B: |
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。
( L  P. y7 \8 w( n, u2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）) t# n0 o% g- R9 x
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
& P3 b9 P" E: a1 u( Y4. 浇在煎好的的鱼身上。
4 {) c  J  w- v/ S1 y2 Y. g5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献