家常版台式卤肉饭的做法鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
1 n" e0 S  A7 {# z+ p- l0 S8 m; B小油菜洗净用水焯一下
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( l. h; [  y( v2 u& {) F# M2 s洋葱和香菇切丁8 F6 \8 b7 r. {1 F6 _7 Z
五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁7 X' J4 W. r: S& @$ a. ?" r( Y
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锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味: u6 D+ q8 T6 V2 w
放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油8 j- n4 Z% z0 C% c! v
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倒入香菇丁继续翻炒
7 e7 D# |* x- L: X. `! a6 J% I淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
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6 I* H4 F% c( v7 t$ I2 V撒入少许五香粉翻炒均匀+ M  B9 J7 X" Q* S; N3 c8 I
放入姜片和八角
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加入开水没过食材，中小火炖一小时6 e+ \3 A( l) N
半小时后放入包好的鸡蛋
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  X( T" B! K5 N8 u  F+ N- ~6 q: G再放入一些冰糖+ D  j* x! S* \3 [6 i
盖上锅盖小火继续焖半小时
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虽然看起来有点复杂，但做起来很简单。感谢楼主分享！

没吃过，饭呢？是像盖饭那样把这个菜盖到饭上吗 5 W: w+ q% s  r# i; q
喜欢这个菜，想着应该很好吃。做起来也不会太难，转到我的空间了。谢谢楼主分享。

用米饭吗这也太肥了吧不符合养生之道吧，一顿饭而已不用搞那么麻烦吧

卤肉饭也学会了，真开心啊，哈哈，明天就做着吃。

标题是不是搞错了，这道是菜不是饭吧。做法有点复杂，不过看上去感觉味道不错。

这个 有点油腻的感觉，象早饭和晚饭都不合适。还是感谢楼主分享。

这个肉选用的五花肉，不知道吃起来腻不腻，感谢楼主图片供应，正好十一放假可以在家里做，如果楼主把具体的佐料和时间加上就更完美。

我一直以为卤肉饭里放的是卤蛋呢
* a* ~+ d2 L+ Y9 J) w原来是白煮蛋啊4 z# }/ j& O- [# b4 J
虽然在外面的时候经常吃! H9 u+ l3 D3 I& C
不过在家的时候这样的饭就不是很让人想吃了

永和豆浆的卤肉饭是我点的最多的，可惜水平参差不齐，以后就自己做！