黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。 9 p, \: W* q0 p7 A/ k9 m5 ~
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主料
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黄瓜1根  猪瘦肉4两左右  
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8 B- x; A3 i8 y; m: ^3 O' c/ b辅料
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胡萝卜小半根  蚝油3勺  
9 m! n  y' T- {# l0 L+ H" K; k6 s! |胡椒粉适量  盐少许  姜丝少许  
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* Q! s+ F: w9 Q2 {9 \/ E; n黄瓜炒肉片的做法步骤) |; g* ~# }/ N
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1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟( ^0 N! Q5 {' M6 d6 b' W. D! e& _

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2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多; C! [$ W" B" x/ s/ _% p
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/ q0 }1 t3 t! l  i/ y' Y: e- T3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
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- z; Y" V) M4 g4. 放入码好的肉片，翻炒均匀; B! B1 q+ N) k& u& e

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5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。9 m6 j# ?# S3 N- y1 a4 q3 P: \5 I
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6. 好了，接下来就是动筷子了。0 N# q7 j; w! E8 _8 X- w
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很不错，看起来都有食欲了，感谢楼主了！！！！

你的肉码的时候不放淀粉吗？炒出来的肉不会老吗？

这道菜有点经验，感觉黄瓜是个关键，炒黄瓜的时候要把肉的味道抄进去，但也不能太久，以免黄瓜炒的太老，没脆感。

应该先把黄瓜用开水抄一下在炒才会入味，以免黄瓜炒的太老。

黄瓜和肉并不搭配，这是我的看法，要想好吃就是楼主的方法，关键的关键在于火候，不然的话，不是肉硬了，就是瓜软了，口感啊，就不行了。

学校食堂里最喜欢的菜是黄瓜炒火腿肠，大师傅那手艺做出来的味道太棒了。楼主可以试下火腿肠

不错的拌饭菜，爽口，瘦肉吸收了黄瓜的汁，更嫩

菜虽然简单，但想做的好吃还是需要一定的功夫的！

看起来很不错啊 样子很好看 一定很好吃吧