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材料：(足三至四人的份量) 8 n; q0 g; r& `) e! o* c( J
雞翼 5 隻
. r9 ^; d1 q; y薑絲或片 數片 2 Y! L/ E" G9 @- P
蒜 一個  
0 a) R5 H. q1 v1 w- o: [& j1 h5 v醃料：   + \# x. n0 F. O8 c* J9 T6 X7 M1 F+ p
生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許
, y/ A) e3 t. ^- g3 Q: X3 ~- K煮菜酒 少許
& s8 a, k  S+ d+ T2 D' E鹽及沙糖 少許 % v3 k* D3 z% R+ o- F
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; J% s) O* w; N- [$ h! s- E- i! t     3 \2 i5 ]) ~7 _( C+ |& i8 Z
醃法：   
! n  M* m5 T* @1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份 2 F1 h; F: e6 c0 q
2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上
& B$ |1 @  N! }, a3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘
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做法： ' T8 \- u; r: R" e/ i
1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料
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2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ； 6 F$ L6 \( B  N
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3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼
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4. 將煎煮的雞翼上碟；
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5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。 * [6 }# L: ]8 j6 X7 x& x6 Q. {+ X% q- R
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貼士： & b! c# }1 W" E- e* S: N
  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下