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[主食] [原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

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[原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。
3 v5 z# @3 l  n5 q制作需要:电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。
/ X3 s4 v& }# F1 h, y- T下面说一下步骤,顺便上图,大家可以按照我写的步骤配合图片,理解更容易些。

1 B* E. X* F" t9 O& m
; e; c; M6 @: Z% c# k2 t/ H4 K, I) ]) V' _! ]6 Y" g
切好的葱花
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# N6 J& R! o; o( I4 ~( y7 s# F/ f/ m! @7 e& U2 c% q9 ]. O
待用的面
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/ u0 R$ |0 @; q& f* Z" \
开始制作:( Z5 M3 r' G+ b  F
) v3 k' j, d5 n2 V8 v% P' t
第一步,揪出一小团面2 D) m5 P6 x! A6 Q
5 k: i' ]% W: b3 ~* M3 e

) Z3 b- Y: }- u! W第二步,把面压圆* N% O- k0 i7 v( d+ j
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; W/ k& \) T- H# O4 w5 X0 L第三步,面饼压圆后,先撒放点盐,然后放油,涂匀
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$ ^2 O3 [/ s5 s  g) J1 _  z$ U( @- U5 l- @6 H# y
第四步,放葱花
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, Q+ E3 K1 f/ d# _9 D: Y2 m! A  Q: `- F$ }) K7 h- j7 c
第五步,将放入葱花的面饼折起来,折成面棍; W$ \/ _5 ?2 X% L  w& Z3 @$ ~
  @5 W' k! Z+ t+ P4 O4 h2 D

$ ^* R- Q4 `! H# h第六步,恢复成面团形状,再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。
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第七步,如果是单面加热的电饼铛,记得灯灭后把面饼翻个身。/ A4 q9 m: C4 g; r
0 C! T) ^$ A: U, P

' b2 ~: F# g7 W第八步,从把面饼放入饼铛到出锅,仅需5分钟,不要太久了,以免糊了。3 _' \( R4 F' m

+ s* [. ], N! q; w' @2 I3 \2 C7 P9 ]/ Z2 p# |
下面是三张认证图:+ [3 T% n6 x4 l# G+ s* |

* S% j( M, Q* J! H4 U# z' X/ x; R! ^" [* n8 K/ J2 L! y( ~/ q

  l  m, ]( L' f6 d; E! L" f出锅认证+ l  e9 d$ ^. Q$ e6 {
' Y- F, u- d  t  u3 L

4 X5 }$ O" y4 O$ U3 y成品认证
! B1 R+ {8 K4 J5 x. x
8 L( U- v1 x$ O! F( m* X5 s6 J
, b5 r* i7 x. {, l% \手指认证
: f2 N+ q$ j# I2 z- Q6 H) C6 M: W  E4 i) _' x4 Y6 V& c
% T2 I$ v+ P/ B3 G9 F' Y
   多谢大家支持,其实自己在家做什么吃的都很容易,就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家,不愿意弄很多菜,就随意搭配弄点吃的,其实也可以丰富多彩的。
本帖最近评分记录

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我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

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很美味的早餐啊,葱香迷人,感谢楼主分享

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这个好吃,尤其是早餐配豆浆或是白粥,哈哈,绝配。

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引用:
原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表 3 {; C* ~9 x2 J# g7 |
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.
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我也是,做的硬了就不好吃了,只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

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应该很好吃,回头自己试验下。 谢谢楼主分享

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请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的?

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很久没吃过了,都是小时候妈妈做的,现在真是好怀念啊、

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和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的,只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

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有水印,这是真正的原创了。" F1 i2 l" n* J* c/ `; H
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不过lz貌似结婚了?真可惜啊。。。

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