好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗; E+ ]6 N. C0 d# g' n4 V7 e, I$ E% Q
？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）, R7 M( F5 ^6 W* ?5 H
今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
7 _9 u9 v+ g" B, V椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，# I  F5 ?7 D: @  x% m3 K
而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。
9 N. E: u& _* ]; s1 L- h) u) l而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。$ u' }. Y# T9 m
说正题吧：4 {( y* U2 `/ N. W  q# g9 L
第一步准备好如下东西就可以开始了：
  W" l, J0 z% `! y1.刷干净的炒菜锅
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5 q; `% j$ w. j2 C2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的
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3.酱油（调色用，不喜的可以不放）
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4.尖椒& I9 M. ]" J- C6 {2 [# {* U' Z
5.一小块猪肉6 B" C, X% M0 I# S( o
6.盐1 [- c. C2 o2 [& \% Y/ }3 d5 W4 Q
7.味精或者鸡精（建议放味精）
  k: U9 Y: ]/ k1 m' Q8 D8.料酒（可以少放点也可不放）0 W7 F3 n& f+ p3 `& Z6 H8 F0 j
第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）! B  Z6 H* @3 Z
还是看图吧，看图明白多了。
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# p% K! X+ w. [) o; v5 q* ~6 X& M1.切肉：有验证哦~~
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2 i! o: G! g9 q2 W9 J+ ]" K2.切尖椒成丝状，带验证~~; P. k: C# l4 r5 D6 m+ O* u

2 p* e- |- f- y8 J( o; r3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了
  T$ U0 @2 ?: _不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。( g6 h# H  W$ H$ ]/ B
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4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。
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5.上菜，入盘。! P) a7 G/ ]+ ?, G& k( \2 R

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虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。
; Q1 C& l  V4 `" o大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~. ^2 c, S" T$ s' s+ |
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。5 e) X/ V* X1 s3 |

, o5 s9 ?% v* I8 j( m+ x楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！
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图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。