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[热菜] 【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

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【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

名称:咖喱盖饭
+ P' ~$ r+ F! n+ Q3 ?2 Q! H" X* g口味:印度风味1 J9 ]/ C* p$ _8 k. H
主料:猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米3 K2 k1 r6 c+ @7 z; J: U
辅料:咖喱块、干辣椒、生抽# U( O6 U3 v1 c" R' z' \" B

$ `0 W8 t8 p2 L. j* I7 V& }8 o1.首先来个原材料大集合,干辣椒没拍上去。
( e  ?. T: |6 m, W
) M* [+ [1 @% e
' j* x9 d6 J6 w4 [$ H2.主料全部切成块,就是1厘米见方的那种,肉用生抽腌一下(几分钟就可以啦)
* }) Y: X! c( _  o. @1 O& ~# ?; t9 a$ Z/ N% L& [

. ]3 N$ d7 c  M8 A来个验证
2 |3 g% g. q) U5 ?0 X+ q
$ Y! X" v+ l* l. V8 n+ I$ z7 L" r5 C1 m% E- T, ]* q- \, [
3.油烧到冒烟,加入肉进行翻炒,到肉开始变色。
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肉变色后加入洋葱+ A! m" Q' ^# v0 x  Z
2 ^/ j$ }+ ]) K: T. u$ `$ N
7 p0 i1 E! T9 |3 f. F: y* n
洗几个干辣椒放里面8 l7 ?, P" m: o8 V+ \; l
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加入切好的土豆和胡萝卜,翻炒1分钟) w7 a' H: J1 w% u7 `+ L

( i5 d1 }3 a( j7 H* u
5 \  B5 S) y6 r: M加水没过食材1cm,(其实你看着加就行),放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。: R3 u2 {* S7 ?: V8 `7 q& Q
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+ `) l: z& h; Z4.同时做好大米饭0 m" Y! t1 v# y+ a

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5.等到土豆块软了(就是熟了),可以加入咖喱块(两人吃的话就加上2块)
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加上去~
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! E8 i" {8 Y# O6 _5 g改小火,铲子要不断搅拌
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因为咖喱块要融化,原先看着的汤会瞬间变得粘稠,切记要不断搅拌,防止糊锅1 H- Q9 f! k0 O! `
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搅拌得差不多了(就是咖喱块完全溶解在汤里了)& L. X2 q- W. h+ u5 c* z

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. j/ P2 S6 }( R5 B9 O) w" Q6.关火,把咖喱浇到饭上面~~~
  H. g5 s: y6 f  `" y7 z# R# _" H; ?5 x( L  q" K

5 s4 a7 W; ?  J. G来个特写
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4 D' G4 v: I( O0 B7 g4 o) F* e) \' c; k, d& |5 Q) {
大功告成,非常好吃的咖喱饭做好了$ x' `9 s$ j! [6 O: h

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总结:
6 m- V' R$ U4 L  ~  c4 o! T# t& B    1.此饭极其好做,材料简单便宜实惠。9 o. S% _% N, q! F# p2 G+ m
    2.咖喱在各大超市都有卖,注意,这个是咖喱块。买的时候看清楚哦,还有不同辣味的等级
4 ]0 T+ _, O8 J$ Y6 R$ Z    3.非常好吃,比饭店做的都好吃。我一般吃两盘,撑的要死。
' R  a8 i- G% `( W5 `4 @3 v    4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。
+ o! W$ @0 c% i0 |2 w( i- N    5.如有条件,加入椰奶风味更好5 O5 u% }! [  K" u; u4 G
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[ 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]
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咖喱盖饭,在日本常吃的,而且还百吃不厌.值得推广

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看不到图片,一直看不起印度阿三的东西,估计不好吃

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唉,怎么说呢。我看就是现代人会起名字,不就是浓点汤泡饭嘛。

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楼上的说的不错,就是名字好听,真加上佐料的话还不如蛋炒饭呢。

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很喜欢吃,可是自己做的总是感觉没有那个味道,不知道怎么回事

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下次楼主可以多炖一会土豆 最好能炖成泥
$ ^8 }2 a5 N- k: v2 {) w4 q 胡萝卜也是 % B" V' S& v1 `5 j5 {7 E: y
牛肉如果怕炖老了可以后放
0 ?1 M3 B7 f1 d1 |: f3 ?1 l# O" |还可以放些苹果的蜂蜜 增加一点微甜的口感

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看起来很有食欲啊,但是其实一直都对咖喱这种东西理解不好~

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我在家也常做咖哩饭,连用的咖哩和楼主都是一个牌子的。步骤也一样。
& k; r& _. H3 Q: e' Y5 U8 @- v3 a不过肉用的是鸡胸(牛肉也做过,时间太长,太麻烦),好处理,口感也嫩。楼主可以试试。7 D2 K; {5 q' r' l4 B( `1 y
有时嫌颜色太浅,会点一些老抽。

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材料简单易选,萝卜土豆都是本人百吃不厌的东东,学习了,回家让老婆尝试做一下,只是楼主的成品色泽欠佳,也许个人喜好不同。支持。

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