[热菜] 果汁鱼块

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱/ n$ H: X3 j$ A6 \: v

1 \  ?! t, H  z6 P工艺：炸 " F$ I- G- H, E" N) R# \2 t  {
果汁鱼块的制作材料：主料：草鱼150克2 k: w4 d2 ]8 `* m0 h" V
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克' S* N# @6 p9 g* S" W8 \2 p
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克6 u! l9 c4 ^; g" D

果汁鱼块的特色：此菜色金黄、味浓。 果汁鱼块的做法：1. 把草鱼去骨留鱼肉；2 I7 A) G- b3 O' Z% m9 ]) O
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
2 F9 |7 Q" Y+ j0 o$ @1 ?3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。