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! i+ `- w1 v5 ~& I7 F【材　 料】 1 o& j0 L* h  L1 H) d, F" c0 t: a

$ i" g/ T$ a& L義大利千層麵 4片
" s9 r7 b  ?! M草蝦仁 100公克 : D$ ]6 I& |: t( s) U) L# [
蛤蜊肉 80公克 - h0 w  Z6 ^2 _
鯛魚肉丁 40公克 5 ?) ^8 X! Z  O8 M+ m
蒜末 2瓣 * i( P% b& i: z, p  R+ B2 h- \
洋蔥末 40公克
8 Y9 c- [. G; M( v起司絲 100公克 - q' U; k; ?$ |; J+ D; h' l
起司粉 30公克 % M& s  g5 }7 c. R
奶油 40公克 4 C# R5 u; A/ U9 p4 z7 B9 Q
高湯 200cc
( X/ ]) F3 j# M) H【調 味 料】
- @. p1 i) c5 Q4 M0 g! T+ L
- Q) W' H- Z  J) pA.鹽 1/4茶匙 5 G* H4 k3 c% Z% Q- ?% \4 z. ?; e
紅醬 150公克
' g) \8 z9 ?) }, V# c白酒 30cc
8 u5 ?3 B9 R/ ^) g+ X麵粉 10公克 ( O: ~! z/ @5 x5 O: `
B.鹽 1/4茶匙
# Y9 F0 o! d# }3 P; M4 |動物性鮮奶油 150公克 $ k, H2 @- M) a- r
白酒 30cc ! N# E9 a4 P; C0 O) N$ y
麵粉 10公克
: h. N9 \1 l5 J) ]9 \. Y
9 a$ ^; Y5 f: B$ ?/ ]【做　 法】 1 i2 c; T! {4 r5 J3 i0 Z9 E

9 D9 L/ m9 `+ [! f5 c4 `( ?1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 ' C- _* H8 ]" R) q

" L" U. B) O' {2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。& Z  e  n8 e0 o$ Q+ V& k

* V" A1 m; D& P2 r5 d7 Q8 d" r3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
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4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。8 a- N7 X0 l3 L- B0 N2 W
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。0 C/ C6 ^/ W* B7 u6 e) @4 y

0 ?3 k0 R/ f" u% Y6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？) j, x& D9 G9 B
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。
0 t4 f: e% |( R( {" ?所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢