一、材料：   
2 O4 a5 `. ~, z2 i; }: V# f9 I     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米
1 f# S" V# [6 {1 d. z二、做法：   ) `- i$ O6 o% X
   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。
6 n* ]) z  ]0 E% ~   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。
: [0 ~3 _; ~1 J0 f   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。0 O( k. N- Y) L) D4 l+ Z0 l
   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。
1 B/ S" O8 U9 Z; L, c3 F' M   5、烧一会后，不待汤开，关火。% J; g" r' y, @- \9 S0 t# ~5 E
   6、将淘好的大米放入电饭锅。8 g9 h8 a9 G4 J
   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。+ U0 {% D* R7 e8 \
   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。- k' |! ~/ g# N) P5 q
   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。
+ x1 Y0 i& M) r三、特点：/ [) f# @# O- h, v0 d' \
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。0 f+ M: \2 a" }: n9 e
四、个人感言：   ; l7 j3 C" P3 p& R- o) K
   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……
- n# W; E! P1 p1 u2 ]0 {9 R& N五、饭后诗句：     O1 A6 N5 \4 K7 B1 s/ f( F
      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。- d  {( v9 t& }- H0 W& J1 ~
      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。
# B, A/ C2 s6 n3 R) U3 _  k$ P" B  x一、材料：牛里脊肉切薄片  c' `; @3 X; W3 q( r6 Y

$ W9 K$ h' N' z% H% Y葱切沫/ i$ R) I& N7 Q3 [, y

& v. }7 s4 ]8 T% O  F姜切丝
" C* X& s. B- m# a$ N) ^$ R
( }6 S( v7 a( ?/ e大白菜切片+ d# b$ w7 X% n

0 Q8 \4 e& I8 D0 A  V花椒水，要滤后的水2 e2 f, B4 m1 x- n2 z0 x

) X8 R) ]: u/ @! r  ]二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。, f; G) X& e" r' j

  c- i/ W* \- v; D0 P淘好米放电饭锅/ n, p2 y' H' p1 B. f# n' f

8 Q8 ^( y1 p2 E5 Y) u  W将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多
6 f( q8 j9 n3 t6 D0 r* m6 U6 t
' _: S' T5 b; c% j6 w; T电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮
$ L) d1 ~9 h+ v6 q# K5 d) D  h. n% C* h9 J; D  s: p; |
将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
; y  F* A/ b, M
! I% g  O! R  s5 @" m6 Z6 m% y. K; V0 ]& P
. a, p+ s, `8 e$ @. q
这样的量，儿子吃了两份
  u6 N+ H1 l! ~" F/ ?3 Q% n" B' j: ?2 |6 K5 ]3 F

3 k+ |/ }* x9 u; E* V$ c( E0 y) K. F' |6 E

. Y! k8 g0 W# B  Q5 f

好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真
, |* v0 s6 c9 V' Y1 Z$ E做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！2 f" h3 s2 @7 B' Z) U# T
这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..8 _$ }7 b; V! B! s+ a. Q) N4 e& p
我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.