" V- O" `( A# J5 s9 w這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的% r* K8 E- ~/ Y% u& V4 g
原始食譜是韓國烤肉，↓/ K' c* x" W( Q4 H! ?
http://www.ware4.com/food08.htm 做法:3 l' A" v/ V( X, M
材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)( _4 }1 p, }) k" I1 f) y7 ~
原始醃肉料:, s. L) ]" u) i0 ?& K
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)& J  X  Q5 S% c3 _' h
b 青蔥: 2支 (切段)
- q2 H. W3 g$ Nc 大蒜: 6瓣 (切細碎)) T! w; A$ {0 `2 n" _
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)9 J7 Z  J$ X- [7 F
e 糖: 2大匙
0 Y$ ?8 x, @  ~, u6 Uf (香)麻油: 1大匙
$ y: ~- l3 ]! k$ a6 H) i8 Dg 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
+ @- {  j+ h. A7 V# Mh 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
) {. q8 q7 M- @+ Z6 M, y$ U/ ii 黑胡椒: 少許
7 m& }) j3 `% E; X0 T4 q  J9 g做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
) H5 d5 Q' E! p8 B  H, a6 L
/ [8 ^% F  h: `6 ~[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下