具体做法：" F- _, q; g' S+ \" ^# S  s

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* W6 _9 S' t/ |0 D. V5 r原材料：
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1、豌豆煮熟   待用( [* N% {- L6 T* V! ~3 b+ W
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗
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# _' [: p! m  w" B$ v' K! l% G3、隔夜的珍珠米饭$ p9 p0 I$ _# {7 j/ `
% P1 C$ ~* x. u: I: ^5 E
做法：: z. S. R; \; I" i1 `. }# L( E, g
: [. `3 o  ^9 j5 j7 R! j4 N
: d/ X, O% t6 Y5 B
1、先加入油，温度烧到大概80度, K5 h: r! B6 c/ @. q: B& Q8 [

# e9 T. o0 U; s. _0 t3 M2、下豌豆翻炒
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, f9 a/ ]8 }& d: P6 `3、下腊肉、火腿肠和泡菜
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* U4 h. z+ D. c# e4 O4、加入冷饭翻炒* ~, v, p- u( _! F3 Z

1 v1 l. Z& w. e+ h( _- |5 M2 Q/ C5、加盐，鸡精  翻炒. x  D% [+ j: G& l0 g& h6 ?
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6、起锅
. I& u% F, C9 K5 D# d8 i5 C- v1 G' L5 C# {% r# M  l& m- Y9 `2 A
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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了( ~  c1 S* T) S( x

+ N  O. Y0 w. t味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
- E, P9 k5 n7 y" ^( Y  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~
0 t- O. e* C* {- o( r非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~