主料* c( T3 T! I; O4 `
肥牛卷半盒" d9 T# T% u4 D% Q5 H6 M4 T
粉丝一卷
9 |. f( p7 P  y  V西红柿一只
  g6 s4 z6 [. `# Q- o. r6 H* |0 r" Z绿豆芽1/4盒; @$ Y- h' ]" Q- {
金针菇1/3盒        " v1 h& E7 a- \

+ K/ M- X7 B; A6 m6 i' ~2 q5 n辅料
2 s; R  @7 d4 c, y  e1 b红小米辣5只
/ X( a  N& B- F0 U: `7 G8 a( E豆瓣酱一勺
& `8 l* o! z4 i/ ]鸡精适量# ~7 Z8 D# e0 r, f9 h
白糖适量
/ }! V5 `, {  F8 Y) @+ X4 S" X7 K胡椒粉适量( x, O& x2 `8 `3 ^- p0 D- Y
白醋适量
- G, X/ m- a! P香葱三根
) E5 E4 Z5 I1 @' q' P生姜小块
7 G( v3 }1 I0 C9 z* r大蒜5瓣        
* K- X$ b+ k; d  p3 S- H5 w( `, J
1 Z2 U) q. f8 b) Z, o, u
$ z- Y# ^- b) `1 W; z
- a( t* N0 K0 G* }' [1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散- W9 g* B$ j/ R) H9 }

8 o9 C* o' y4 V
9 {( U. m* ~, N% H7 G: ^2. 金针菇、绿豆芽洗净。
& a. H$ h' s* x, e# F  c西红丝切片，红椒切丝。
- p; }$ x, y2 D! b" H" H; ?" R2 z8 w红小米辣切段。- y' {5 l# d+ c6 G
大蒜切片。
: ]% j, O' Z) b5 t; y# F+ l* }生姜切粒。
) A) k4 i* L- B5 ]: Y1 L香葱切段。
" [6 K3 Z2 g: y- z 2 x, s4 Z: o7 O/ E& k0 V
& q% f9 P" V& X0 g  i+ X2 V* D
3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。# R9 P7 R% Q  V! f% ]
水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。: O7 ]0 [* H: D- x' l

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4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。
& m+ t8 `6 [* f3 W0 [2 V% R. s! E（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
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, b9 v9 V2 J1 U% q9 X, U8 T5 S
/ V1 n1 t, T" Z0 o  _5 m5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。
% }8 I& {. A) x3 o; Q待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。
. |: S7 s  z& G加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。
, W7 l3 y. O" v$ e7 j' d
( n+ n1 _% Q; |4 B" t" l7 n; `: I5 G2 P" f9 l9 D, }
6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。
7 l, h9 f: X4 A& M" D* }( i点缀点葱花。1 o. A* Y, s) `, q5 y( r% U; F
' X5 W7 t, V' O6 j+ p" [

+ I. _5 j) i+ K2 J小贴士
. t  u+ |* j# l4 ?9 F2 `1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。& D% Q, f, g1 }; `
2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。& V- Y) B, c& r% G
( J' g# g# y, Z: ?' ?/ b9 I

引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜
4 @, O6 }! ]8 E我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的
; S7 i# i$ R4 g菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

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补一个验证图; u( m2 O- \# d- z
# Q- Z. n( V8 C

9 V4 s* }& R& q+ g7 R1 h& k! P[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表
  [+ k+ Q; o, i4 Z( Y色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

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7 e, [) O% q; E9 _其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙
5 r2 {; a( ]  Q! Y# ~) i& r2 X工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，
# z5 _& A+ g2 h: Y5 n; U8 O, G2 h; d  e. C$ f
今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，7 T  K( S5 ~0 P+ b0 k4 G
结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来
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& ~0 N. [0 ]% K9 V$ Y[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。