1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。; u- z4 V, D6 g% h; Z
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9 h& s5 x. F  {  d0 f$ S2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
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3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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  P) |$ K+ U; K+ z2 B8 j$ G4、调制酱料
+ T/ R$ V  v. _% V, M. ^烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，" W( R1 }+ n' k; T7 t

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3 N; V& x9 I1 p$ M9 ?5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜2 A1 ]% n# \3 I, h4 [

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: ^( r( v: l" H/ l* t. p% i6、铺上主要配菜
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: f5 e6 ?* A( y4 |- A! C# @7、把肉食铺放均匀
: g; b  a2 j' }* |6 @4 W# T0 C1 h. O$ Y

2 t: u1 d; |' G- y8 x8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟, V7 ~4 U8 l0 ]3 n% @

3 ^6 w: R1 S( L. G# Y0 X* v7 D" O: g
TIPS:
7 Y' I# k, g, U. R1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
( p) J- z/ @- \) T1 _2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃& }5 |8 S+ S: @9 g/ j% _( s& R. M
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
3 L5 M! ]% @0 l8 n% T3 r4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好% ]; o. X& o3 F. l( K! G
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上验证图一张
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4 f  c4 G* a) e% N8 `. b9 }* P" I4 ][ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
5 T) R& O$ M- S; Y9 g成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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4 \+ }  W; S  K其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
- s  Z) z  d5 |0 [  D& q1 z那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看& w. i: }3 o  J7 L

& P. ?7 }- {3 q* X4 l图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐4 I$ Z2 c% T, L  P
% P0 q3 m& s; G5 g7 p
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
0 @1 Q2 g; W$ {; b2 O; b, V3 t' p可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？