标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
$ G. P; @! Z, z, M- P1 B! R( w名称：急速丝瓜汤5 `8 {  w4 @3 r) ]4 C2 K
口味：鲜/ {. T. i4 u+ M: l/ D% k: q
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
2 E) U) V8 ]4 z. p' r8 O辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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' ?3 |8 r& g9 V5 O- U: m* Y2 F2 I丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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) G5 U0 q" V1 J% D" T' y( P1准备食材6 L3 w8 h4 a$ X& E( L3 |# u6 s
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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. i( Y, J4 R' l4 u4摊好的鸡蛋切菱形片( O/ c, E' q, ~. w
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入" w5 s7 G; ]4 r/ B& `* Z
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）9 S, @4 D3 c& J# M
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验证
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$ ]. d) K6 I4 o. B% B( ^注意事项4 s7 X6 j0 c4 Y# z. w0 `) F+ u
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
+ R9 v' k# h2 Y1 r6 N0 s+ K     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁0 o2 h+ e! O% H  s+ c7 R
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴