本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
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5 Q2 |; l9 |- s& `" [  C. n请大家点红心支持原创啊  谢谢  b9 p) _& f- \

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广式腊味煲仔饭5 S* A6 n3 ], e( o: n
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材料：广式腊肉、广式腊肠、泰国大米、青菜、花生油、生抽。% y1 V8 O0 \  d
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6 t0 C2 \) y- @1 P5 M: Z7 A/ _! D腊肉腊肠切片
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( O- K! X) p4 `8 ?" D6 N在煲仔的表面刷一层花生油后，再加入泰国大米用冷水浸泡20分钟
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8 g; s4 v: s, {8 q$ x) ]* l* b4 I. y切好的腊肉腊肠用生抽腌制10分钟% C! E8 Y) E  O4 L# Z& _; R
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7 k+ f# M; d* c+ q. O( x4 B  }" t 开始煲饭前，再滴入一大滴花生油
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. D( I/ \6 K. y% f# h( t, ?( T盖上盖后，煲至米饭差不多8分熟，把腌制好的腊肉腊肠加入，
/ K6 F6 E0 S' g% C0 M, s2 I注意要连腌制的生抽一起加入，盖上盖继续煲至有焦香味。
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( I5 p$ w% ?( @, Z放入青菜，再淋些花生油在上面，盖上盖，再煲2分钟。
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OK  用汤匙迅速拌匀  防止粘锅   
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这样 香喷喷的腊味煲仔饭就可以享用了

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' |9 Y3 o7 O  M; W7 Q, d6 _) O8 E7 X[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-6 15:44 编辑 ]

很喜欢吃煲仔饭！饭香融合了肉香。注意刚做好的才好吃。

这东西在饭馆经常吃，但不知怎么做，用电饭煲做行吗？

引用:

原帖由 168sfs 于 2008-4-6 16:31 发表 3 T; y1 G; e* H. C' Z
这东西在饭馆经常吃，但不知怎么做，用电饭煲做行吗？

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电饭煲应该不行吧，这种砂煲很便宜的，一个6元在市场就可以买到了。

牛呀，还没吃过广州褒饭呢。看德人口水流

吃过煲仔饭，可能是我们这做得不正总
( M8 f9 J$ Z0 ]1 I: }0 M7 k味道只能说一般阿

腊味煲仔饭超香超好吃,我的最爱.在冬天季节的时候品尝就更加有风味好吃,冷冷的天气吃上一煲热腾腾的腊味煲仔饭,真是一吃难忘,回味无穷.

很喜欢吃煲仔饭.火厚比较难掌握.

这煲仔饭绝对值的收藏！ 在饭店里吃过多次，只是不会做！ ，我们这里有家会所做的一级棒，有时为了吃这煲仔饭，只能去那里被宰！ ) v, x0 g+ Y8 t4 K6 d5 Y! F- v
准备原料，尝试一下， 加个番茄蛋汤，味道不要太好！0 m9 d$ A( ]4 B. a9 B8 N
红心送楼主！3 L% I8 i" Q/ I
另有一点不明，那家会所做的煲仔饭拿上来事，并没有搅拌过，也觉得没有糊，楼主能否找找原因，加以改进？要求高了点，请见谅哦！

这煲仔饭绝对值的收藏！ 在饭店里吃过多次，只是不会做！ ，我们这里有家会所做的一级棒，有时为了吃这煲仔饭，只能去那里被宰！ ( C% H8 b- y. C* V
准备原料，尝试一下， 加个番茄蛋汤，味道不要太好！: M% E" a8 A3 G& H% L+ e4 E
红心送楼主！
( w8 y7 A' o- v0 S另有一点不明，那家会所做的煲仔饭拿上来事，并没有搅拌过，也觉得没有糊，楼主能否找找原因，加以改进？要求高了点，请见谅哦！
; Q: A& G3 E$ I, \2 g不好意思，多发了一遍，辛苦斑竹处理一下！
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[ 本帖最后由 718 于 2008-5-25 11:04 编辑 ]