3 P3 p( `! C  m9 Y- J/ i简介
: g: u+ c+ ~9 S1 ?! Q2 ?自己在家做麻辣香锅，油少，不放味精，材料新鲜，种类多样，一大锅端上桌，好吃满足又放心！
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4 B4 q2 w$ m. p用料
5 v! o/ b2 ^8 W; b6 ~8 \$ Y莲藕1节
/ w: Q' g5 ?. |; `, }5 l莴笋1条
; y& {$ t, w, K土豆1个
0 G" [9 o  C6 H) d# I  S菜花（小）1个" t5 U- I5 c0 Y/ Y. _# g
木耳10朵左右
6 e8 t* \8 a% s* q芹菜2条/ Y" v0 l4 T) {  a$ V$ i
大葱半根
2 ^$ q8 c: V- ~3 B" \蒜5瓣
/ f& U) y2 P6 j, d9 \4 [2 R8 O. I姜4片
" v' D$ K; K/ e% w2 T1 G蒜苗2根
* y0 L/ k, Z: J! ?1 A& E! ~香菜2根* {9 F( r  a& a7 v% ~
虾1斤$ l2 ?2 S+ o* x# V
瘦肉300g
2 _5 L  P' ~7 S) Y& _1 a午餐肉一盒
* m; z1 @: k$ W1 l  Y! \, @- S生抽2汤匙. U! n! t. f* M0 r3 [
糖3茶匙
- X0 n) s1 ]* V+ C2 H# W) ?料酒2汤匙
: ]$ T, o( s# K/ o) `郫县豆瓣酱1汤匙4 b+ O8 o1 j5 w+ V
干辣椒10根左右
* f, A  Z! R2 {9 E花椒1小把6 H1 ~1 {6 p) {) I5 N9 |
十三香1汤匙% y7 g; V5 v& n+ x9 V
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麻辣香锅的做法 6 S( ~% f) l. M
步骤1：6 p- S+ p* @. P+ ^* B9 q
莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。
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" l- e9 m' `1 x6 A: X9 c' Z# N步骤2：
; S$ a( ]2 U; U2 ~土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，两面煎香。 虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）
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步骤3：
1 F: W7 z9 N  {$ o1 a; U处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。9 ~( Z. ?' N# ^
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2 T) T4 [2 F! F, W( E0 Y步骤4：
' r4 I! ?1 D4 L炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。1 v; u  B3 x( @

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' [) `  }' w: J! o" u步骤5：
! o4 U& K9 w2 F+ Y3 u1 F+ I4 {加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。
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4 D' Q1 k0 ~  Q( @+ n小贴士# k8 f2 T2 y3 g. s; P2 N
腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。6 e( v) ?' Z$ k, V) l+ k
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[ 本帖最后由 wosewose 于 2014-1-28 00:14 编辑 ]

看起来很有食欲哦，而且麻辣味是我喜欢的味道

在这个时间来这里看吃的，真的是自讨苦吃啊，我真的饿了看完！

这简直就是年夜饭的一道菜嘛，色香味全了！还容易做

看着更像干锅，话说如果水放多了，是不是就变成火锅了？本人喜欢吃辣的，看着的确很有食欲

原来如此，麻辣香锅这么做，以后就可以尝到自己做的麻辣香锅了呀！

麻辣香锅，我的最爱啊，一个香锅来一瓶啤酒，爽啊。感谢楼主分享美食经验

目前大街小巷都是卖这个东西的，不知道自己做出来的味道会怎么样。

最近刚吃过，真不错，不知道照这做能不能做出那种口味，还是要感谢分享，加油啊！

外面做的也不过如此吧，这下可以自己做着吃了，真实很高兴